home | contact us
   Artikel | Khas | Unik | Tempat Makan | Advetorial | Promosi | Foto Gallery
SEARCH:
MEMBER : DAFTAR | LIST ANGGOTA | LOGIN :
Gb
Gb
Gb
TOP 10 MOST VIEW
Mie Bloon (10187)
Bamboo Dimsum (7867)
Sea Food Wiro Sableng 212 (6605)
Sarang Kepiting (5911)
Bakso Jawir Tanjung Duren (5057)
Bakmi TAN (4947)
Ayam Bakar Ganthari (4942)
Si Jangkung (4796)
Dinar Seafood (4544)
Bamboo Dimsum (3932)
POSTING TERBARU
27-Aug-2010 16:03:44
Ayam Bakar Alas Demang 		tidak ada foto
29-Jun-2010 14:49:55
Jala-Jala Seafood & Crab 		tidak ada foto
29-Jun-2010 14:47:18
Ayam Bakar Klaten Kemang 		tidak ada foto
29-Jun-2010 13:54:22
LAVIDA ARABIAN RESTO 		tidak ada foto
29-Jun-2010 13:51:06
TENGKLENG BAKAR 		tidak ada foto
29-Jun-2010 13:48:57
RASA SINGAPURA 		tidak ada foto
29-Jun-2010 12:45:19
Gemara Asri 		tidak ada foto
29-Jun-2010 10:51:14
BAKMIE JOWO DU67 		tidak ada foto
29-Jun-2010 10:45:28
Warung Cepoek 		tidak ada foto
29-Jun-2010 10:37:36
SATE AFRICA 		tidak ada foto
Makanan

Makanan Kas | Jun 12, 2009
Tape Uli
Tape atau uli (bahasa Betawi) adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan "tape singkong" atau peuyeum. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya dinamakan "tape pulut" atau "tape ketan".

Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika digunakan untuk mengolah pembuatan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air juga harus bersih.

Menggunakan air hujan juga bisa menyebabkan gagal fermentasi.
Selain dimakan langsung, tape juga enak dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan atau minuman lain. Seperti tape pulut sangat enak untuk campuran cendol atau es campur, bisa juga diolah kembali menjadi wajik atau dodol. Sedangkan tape singkong selain bisa dijadikan campuran cendol, es campur atau es doger, bisa juga dibuat makanan gorengan rondo royal (tape goreng), colenak, dll.

Source: http://id.wikipedia.org/wiki/Tape

home | contact us | daftar | list anggota
Tempat Makan: Bali | Bandung | Bogor | Cirebon | Jakarta | Purwokerto | Semarang | Surabaya | Yogyakarta
Copyright © 2008 - 2009 DoyanMakan.com All Rights Reserved.All images and graphics are copyright protected.